Bœuf aux oignons

 

Voici un plat à base de boeuf sauté aux oignons que vous pouvez déguster avec du riz ou des nouilles.

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Ingrédients :

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• 1 oignon coupé en lamelle
• 2 tranches de bœuf coupé en lamelle (environ 350g) (rumsteak ou faux-filet ou filet de bœuf ou entrecôte)
• Marinade de la viande :

  • 1cc de sauce soja claire
  • 1cc de sauce soja noire
  • 1cc de vin de riz chinois
  • 1cc d’huile de sésame
  • 1cc de maïzena
  • 1cc de sirop d’agave (ou autre type de sucre)
  • un peu de poivre

• Dans un bol (pour la sauce) :

  • 1cs de sauce soja claire
  • 2cs de sauce soja noire
  • 1cs de sirop d’agave ou autre sucre
  • un peu de poivre
  • 1cs de vin de riz chinois

• Dans un autre bol (pour épaissir le plat) : 1cc maïzena diluée dans un peu d’eau
• 1 filet d’huile de sésame

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Voici la recette :

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1. Coupez la viande en lamelle dans le sens inverse des fibres de la viande et marinez la viande avec la marinade
2. Coupez en lamelle 1 oignon épluché
3. Chauffez un peu d’huile dans une poêle ou un Wok.
4. Saisissez la viande, mais pas trop longtemps car il y aura une 2^ème cuisson. Cela permet à la viande de rester tendre. Réservez.
5. De nouveau chauffez un peu d’huile dans la poêle.
6. Faites dorer les oignons.
7. Ajoutez et mélangez consécutivement les ingrédients suivants :

   • le bol de sauce.
   • le bœuf.
   • le mélange maïzena et eau pour épaissir la sauce.
   • un filet d’huile de sésame.

8. Vous pouvez servir avec du riz ou de nouilles.
9. Bon appétit !