Crevettes sautées aux oignons et poivrons (recette sucrée-salée)

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Ingrédients 

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• Préparation des crevettes :
  • Décongelez une 20aines de crevettes crues décortiquées
  • Incisez un peu le dos des crevettes et enlevez les intestins
  • Mettez 1cc de sel sur les crevettes et mélangez. Marinez 10 min. Lavez et égouttez.
  • Salez, poivrez et ajoutez 2cc de maïzena sur les crevettes puis mélangez et réservez-les au frigo

• Préparation des légumes et aromates :
  • 1 oignon épluché et coupé en lamelle
  • 1 poivron coupé en lamelle (vous pouvez prendre du rouge, vert, jaune ou orange et faire un mélange, par exemple : ½ poivron jaune, ½ poivron rouge) 
  • Quelques branches de ciboulettes ou ciboules coupées en lamelle
  • 1 à 2 échalotes coupées en lamelle
  • Facultatif : 1 tranche gingembre haché finement ou 1/2cc de gingembre en poudre
  • Facultatif : 1 gousse ail pressé ou 1/2cc ail en poudre

• Préparation du bol de sauce :
  • 2cs sucre
  • 2cs sauce soja claire
  • 0,5cs sauce soja noire
  • 2cs eau
  • Un peu de poivre
  • 1cs vin chinois

• Filet d’huile de sésame

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Voici la recette

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1. Après avoir préparé les crevettes, les légumes, les aromates et le bol de sauce, faites cuire 1min à 2min les crevettes dans de l’eau bouillante et réservez-les

2. Dans un wok, chauffez un peu d’huile, dorez les oignons, échalotes, ail et gingembre. Quand les oignons et échalotes sont bien dorés, ajoutez les poivrons et faites-les cuire selon vos goûts

3. Ajoutez le bol de sauce et mélangez, puis faites de même pour les crevettes, les ciboulettes, le filet d’huile de sésame

4. Vous pouvez servir avec du riz Thaïlandais
5. Bon appétit !