鹹水角 : « Ham Sui Kok » en contonais ou « Ham Sui Gok » en mandarin, est un ravioli frit, à base de riz gluant un peu sucré, contenant une farce à base de porc et de légumes. On peut les déguster dans les restaurants des Dim Sum >>>Lire plus…
Les galettes de riz, appelées Ping (咸, 糯米糰, (偏) – xián, nuò mǐ tuán (piān), sont des galettes de riz salées, farcies au porc, tofu et feuilles de mourtarde, d’origine chinoise de la provence de Wenzhou. Ingrédients Ingrédients de la farce : Ingrédients pour la pâte >>>Lire plus…
Les boulettes de riz aux sésames frites appelées Jian Dui (煎堆) en cantonais ou Má Tuán (麻團) en mandarin est un dessert sucré fait à base de farine de riz gluant, dont les boulettes sont recouvertes de graines de sésame et garnies d’une pâte d’haricots >>>Lire plus…
Voici une recette pour une trentaine de perles de coco contenant un fourrage sucré à base de haricots rouges ou mungo ou cacahuètes / sésames. Ingrédients pour le fourrage sucré : Il existe plusieurs sortes de fourrage. Voici plusieurs exemples : Fourrage aux haricots rouges achétés >>>Lire plus…
