Le « Lo Mei Fan » (糯米飯) est un plat à base de riz gluant collant, de saucisses chinoises, de champignons parfumés, de chou blanc ou plat, parfois de crevettes séchées et un assaisonnement de sauces asiatiques. Ce mariage de saveur est vraiment délicieux et à essayer. >>>Lire plus…
Le Bibimbap est un plat très répandu en Corée. C’est un plat contenant du riz avec au dessus des légumes et de la viande marinée cuit. Il existe des versions végétariens ou aussi à base de fruit de mer. Dans cette recette, je vous montre >>>Lire plus…
Le Kimbap est une recette d’origine coréenne. Le Kimbap ressemble aux Maki japonais. Le riz n’est pas forcément assaisonné de la même manière que le riz des Maki japonais. Le riz des Maki contient du vinaigre de riz et le riz des Kimbap contient plutôt >>>Lire plus…
L’Onigirazu est une recette originaire du Japon et c’est une déclinaison de l’Origini et du Maki. C’est un « sandwich » de riz enrobé d’une feuille d’algue appelé feuille de Nori. Je vous présente ici quelques exemples que j’ai pu faire. Mais vous pouvez superposer des ingrédients >>>Lire plus…
L’Onigiri est une boule de riz d’origine japonaise. Les Japonais les mangent plus comme un en-cas ou lors d’un pique-nique. On peut les trouver sous forme de triangle, de boule, de rectangle ou encore en galette. En occident, on les connait plus sous la forme >>>Lire plus…
Ingrédients et outils indispensables Tous les ingrédients japonais se trouvent dans les épiceries asiatiques Voici des exemples d’ingrédients que l’on peut mettre dans les Makis : Maki Surimi-Avocat Une couche de mayonnaise 2,5 lamelles de surimi 2 fines tranches d’avocat Graines de sésames California Maki (surimi) >>>Lire plus…
Le riz cantonais est une recette traditionnelle que vous pouvez trouver dans la plupart des restaurants chinois. Voici ma version de la recette. Ingrédients Recette VOUS AIMEREZ PEUT-ETRE : Udon sauté au porc laqué et ses légumes sauce Saté Gâteau de riz (Rice cake) sauté >>>Lire plus…
