鹹水角 : « Ham Sui Kok » en contonais ou « Ham Sui Gok » en mandarin, est un ravioli frit, à base de riz gluant un peu sucré, contenant une farce à base de porc et de légumes. On peut les déguster dans les restaurants des Dim Sum >>>Lire plus…
Voici un exemple de plat à base de poulet ou porc frit à l’ananas et sauce aigre douce que vous pouvez déguster avec du riz. Ingrédients Recette Recette en vidéo VOUS AIMEREZ PEUT-ETRE : Raviolis asiatiques (grillées, à la vapeur, en soupe, à l’eau, frit) >>>Lire plus…
Il existe des raviolis asiatiques dont la pâte est à base d’œuf. Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux sont des raviolis contenant une farce >>>Lire plus…
Ingrédients 700g d’aiguillettes de poulet (environ 12 pièces) : Vous pouvez les laisser en gros morceaux ou couper des tranches Un peu de farine 3 œufs 10 à 15cs de chapelure 1cc d’ail en poudre 1cc de paprika en poudre Un peu de poivre 1cc de >>>Lire plus…
Présentation Il existe des raviolis asiatiques : dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux >>>Lire plus…
Préparation de l’assaisonnement pour les plats sel et poivre : Dans une poêle à feu moyen, sans huile, chauffez 3cs de sel pendant 2min environ tout en mélangeant pour que les saveurs du sel apparaissent. Attendez que le sel refroidisse Ajoutez 1cs poivre, 1cs sucre et >>>Lire plus…
Pour 20 à 25 nems Ingrédients des nems au porc ou au poulet : 20 à 25 feuilles de riz Pour la farce mélangez : 2 tranches de poulet ou d’échine de porc (environ 250g) haché 1 oignon haché 1 carottes râpées utilisez la main ou >>>Lire plus…
Pour 20 à 25 nems Ingrédients pour la farce des nems aux légumes : 20 à 25 feuilles de riz Pour la farce mélangez : 1,5 oignon haché 2 carottes râpées (utilisez la main ou un sachet en tissus ou un torchon pour enlever l’excès >>>Lire plus…
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de vermicelle de riz (environ 375g) à tremper minimum 30 min dans de l’eau froide 4 nems par personnes 3 à 4 tranches de viande (bœuf, porc ou poulet) : Couper en lamelle Mariner 20 min minimum au frais avec >>>Lire plus…
