Voici une recette asiatique de brioche cuit à la vapeur contenant une saucisse Knacki qui peut se manger comme un snack ou qui peut accompagner un repas … Ingrédients : Pour la pâte à brioche : voir la recette pour la proportion de 500g farine. cf. Brioche >>>Lire plus…
Voici une recette de soupe sucrée dont l’ingrédient principale est le haricot rouge Adzuki qui peut se manger froid ou chaud ou avec des glaçons. Elle peut se déguster soit le matin au petit déjeuner, soit en boisson au cours d’un repas, soit en dessert >>>Lire plus…
Ingrédients 700g d’aiguillettes de poulet (environ 12 pièces) : Vous pouvez les laisser en gros morceaux ou couper des tranches Un peu de farine 3 œufs 10 à 15cs de chapelure 1cc d’ail en poudre 1cc de paprika en poudre Un peu de poivre 1cc de >>>Lire plus…
Voici une salade de pommes de terre aux crevettes à la sauce mayonnaise contenant des carottes cuites, des petits pois cuits, qui peut être agrémentée d’œufs durs et parfois de pommes. Ingrédients : Une 20 aines de crevettes crues décortiquées : Coupez les crevettes en deux dans >>>Lire plus…
Le Kimbap est une recette d’origine coréenne. Le Kimbap ressemble aux Maki japonais. Le riz n’est pas forcément assaisonné de la même manière que le riz des Maki japonais. Le riz des Maki contient du vinaigre de riz et le riz des Kimbap contient plutôt >>>Lire plus…
L’Onigirazu est une recette originaire du Japon et c’est une déclinaison de l’Origini et du Maki. C’est un « sandwich » de riz enrobé d’une feuille d’algue appelé feuille de Nori. Je vous présente ici quelques exemples que j’ai pu faire. Mais vous pouvez superposer des ingrédients >>>Lire plus…
Voici une recette de brioche à la vapeur nature asiatique qui peut accompagner vos plats sautés asiatiques ou pour une petite faim. Ingrédients 500g de farine – la meilleur farine pour les brioches vapeurs sont ceux avec très peu de gluten appelé Low Gluten Wheat >>>Lire plus…
Voici une recette pour environ 12 muffins Ingrédients 200 g de farine ½ sachet de levure chimique Une pincée de sel 150 g de sucre blanc ou cassonade 40g poudre cacao 50g chocolat noir à pâtisser fondu 80 g de beurre doux fondu 1 œufs >>>Lire plus…
Présentation Il existe des raviolis asiatiques : dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux >>>Lire plus…
L’Onigiri est une boule de riz d’origine japonaise. Les Japonais les mangent plus comme un en-cas ou lors d’un pique-nique. On peut les trouver sous forme de triangle, de boule, de rectangle ou encore en galette. En occident, on les connait plus sous la forme >>>Lire plus…
Ingrédients et outils indispensables Tous les ingrédients japonais se trouvent dans les épiceries asiatiques Voici des exemples d’ingrédients que l’on peut mettre dans les Makis : Maki Surimi-Avocat Une couche de mayonnaise 2,5 lamelles de surimi 2 fines tranches d’avocat Graines de sésames California Maki (surimi) >>>Lire plus…
Ingrédients 8 pommes Golden 1 pâte feuilleté pure beurre 80 à 90g de beurre sucre de cassonade facultatif : un peu de poudre de cannelle Voici la recette : Préparation de la compote : épluchez 4 pommes, coupez-les en 4 parts, enlevez le centre contenant les >>>Lire plus…
