鹹水角 : « Ham Sui Kok » en contonais ou « Ham Sui Gok » en mandarin, est un ravioli frit, à base de riz gluant un peu sucré, contenant une farce à base de porc et de légumes. On peut les déguster dans les restaurants des Dim Sum >>>Lire plus…
Le gâteau de riz au radis blanc Daïkon est appelé « Luó bo gāo » (萝卜糕) ou encore traduit « Lo Pak Kou » ou « Lo Pak Ko » en cantonais. C’est un gâteau de riz salé à base de radis blanc Daïkon et contenant des saucisses chinoises, des >>>Lire plus…
Voici une recette de dorade avec une délicieuse sauce aux champignons parfumés, carottes et oignons que vous pouvez accompagner de riz Thaïlandais. Ingrédients 1 dorade vidée et écaillée 1 carotte épluchée et hachée 1 petit oignon rouge ou autre épluchée et coupé finement haché 2 >>>Lire plus…
Voici une recette de potage asiatique à base de tofu, crevettes, oeufs et champignons parfumés super délicieuse. Ingrédients Entre 10 à 15 de crevettes tailles moyennes, décortiquées, vidées et coupées en petit morceau 1 boite de tofu soyeux coupé en petit cube Environ 5 champignons >>>Lire plus…
Comme décrit dans la recette des raviolis asiatiques, il existe des raviolis asiatiques dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis >>>Lire plus…
Le « Lo Mei Fan » (糯米飯) est un plat à base de riz gluant collant, de saucisses chinoises, de champignons parfumés, de chou blanc ou plat, parfois de crevettes séchées et un assaisonnement de sauces asiatiques. Ce mariage de saveur est vraiment délicieux et à essayer. >>>Lire plus…
Je vous propose ici une version de recette de brioche vapeur asiatique contenant une farce à base de porc haché, de champignons parfumés et d’oignons nouveaux. Ingrédients de la farce à préparer la veille et marinez-la une nuit au frigo : 250g à 300g de porc >>>Lire plus…
Le Japchae (잡채) est un plat coréen populaire contenant un mélange de vermicelles de patate douce appelé dangmyeon (당면), de viande, de légumes et d’oeuf. Ce plat peut se manger chaud ou froid. Ingrédients : Entre 300 et 350g bœuf (rumsteak, faux-filet, filet de bœuf ou entrecôte) >>>Lire plus…
Présentation Il existe des raviolis asiatiques : dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux >>>Lire plus…
Ingrédients : 1 tranche bœuf : Coupez en lamelle marinez 20 min minimum au frais avec : 1cc sauce soja noire + 1cc sauce soja claire+ 1cc vin de riz chinois+ un peu de poivre + 1cc maïzena 1 ognon épluché coupé en lamelle et >>>Lire plus…
