Voici un plat à base d’œufs cuitent à la vapeur qui est un plat typique traditionnelle chinoise. Ingrédients Recette Recette en vidéo VOUS AIMEREZ PEUT-ETRE : Pavé de turbo à la vapeur ciboulette et gingembre Crêpes de riz à la vapeur nature, au porc laqué >>>Lire plus…
Voici un exemple de recette de brioche vapeur asiatique contenant un fourrage sucré à base de haricots rouges. Ingrédients : Instructions : Recette en vidéo VOUS AIMEREZ PEUT-ETRE : Brioches à la crème aux œufs (Laï Wong Bao) Brioche vapeur au porc laqué Soupe sucrée aux >>>Lire plus…
Voici une recette pour une trentaine de perles de coco contenant un fourrage sucré à base de haricots rouges ou mungo ou cacahuètes / sésames. Ingrédients pour le fourrage sucré : Il existe plusieurs sortes de fourrage. Voici plusieurs exemples : Fourrage aux haricots rouges achétés >>>Lire plus…
Le gâteau de riz au radis blanc Daïkon est appelé « Luó bo gāo » (萝卜糕) ou encore traduit « Lo Pak Kou » ou « Lo Pak Ko » en cantonais. C’est un gâteau de riz salé à base de radis blanc Daïkon et contenant des saucisses chinoises, des >>>Lire plus…
Comme décrit dans la recette des raviolis asiatiques, il existe des raviolis asiatiques dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis >>>Lire plus…
Les crêpes de riz à la vapeur appelées Cheung Fun (肠粉) font parties des mets proposés dans les restaurants de Dim Sum (点心), avant midi, au moment du Yam-Cha (喝茶) qui signifie se détendre en buvant du thé et en mangeant des Dim Sum (点心). >>>Lire plus…
Je vous propose ici une version de recette de brioche vapeur asiatique contenant une farce à base de porc haché, de champignons parfumés et d’oignons nouveaux. Ingrédients de la farce à préparer la veille et marinez-la une nuit au frigo : 250g à 300g de porc >>>Lire plus…
Les brioches au porc laqué (Char Siu Bao – 叉燒包) sont une spécialité typique cantonais et hong-kongais. Ces brioches au porc laqué sont proposées dans les restaurants des Dim Sum (点心), avant midi, au moment du Yam-Cha (喝茶) qui signifie se détendre en buvant du >>>Lire plus…
Voici une recette asiatique de brioche cuit à la vapeur contenant une saucisse Knacki qui peut se manger comme un snack ou qui peut accompagner un repas … Ingrédients : Pour la pâte à brioche : voir la recette pour la proportion de 500g farine. cf. Brioche >>>Lire plus…
Voici une recette de courgettes farcies au porc haché à la vapeur accompagnées d’une sauce un peu acidulée. Ingrédients : 2 à 3 courgettes coupées en rondelle Préparation de la farce : Mixez ensemble : entre 200g et 250g de viande hachée : environ 2 tranches de porc haché >>>Lire plus…
Voici une recette de brioche à la vapeur nature asiatique qui peut accompagner vos plats sautés asiatiques ou pour une petite faim. Ingrédients 500g de farine – la meilleur farine pour les brioches vapeurs sont ceux avec très peu de gluten appelé Low Gluten Wheat >>>Lire plus…
Présentation Il existe des raviolis asiatiques : dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux >>>Lire plus…
