Voici une recette asiatique de soupe sucrée aux haricots Mungo. Elle peut se déguster à tout moment de la journée : en-cas, goûter, dessert. Le principal ingrédient est le haricot Mungo. Ensuite vous pouvez customiser en ajoutant différents types de graines. Vous pouvez déguster cette soupe >>>Lire plus…
L’Onigirazu est une recette originaire du Japon et c’est une déclinaison de l’Origini et du Maki. C’est un « sandwich » de riz enrobé d’une feuille d’algue appelé feuille de Nori. Je vous présente ici quelques exemples que j’ai pu faire. Mais vous pouvez superposer des ingrédients >>>Lire plus…
Voici une recette de brioche à la vapeur nature asiatique qui peut accompagner vos plats sautés asiatiques ou pour une petite faim. Ingrédients 500g de farine – la meilleur farine pour les brioches vapeurs sont ceux avec très peu de gluten appelé Low Gluten Wheat >>>Lire plus…
Cette recette vous présente un exemple de plat simple de légumes verts asiatiques sautés nature dans un Wok. Vous pouvez également les cuire à l’eau bouillante pendant quelques minutes, et assaisonner avec du sel et poivre ou un peu de sauce d’huître par-dessus. Vous pouvez >>>Lire plus…
Voici une recette de tartare de tomate au thon, rapide à faire et frais. Ingrédients 4 tomates coupés en dés 2 boîtes en conserve de Thon (140g de Thon égoutté par boîte) 3cs mayonnaise Sel et poivre Huile d’olive Un peu de feuilles de basilic >>>Lire plus…
Voici une recette pour environ 12 muffins Ingrédients 200 g de farine ½ sachet de levure chimique Une pincée de sel 150 g de sucre blanc ou cassonade 40g poudre cacao 50g chocolat noir à pâtisser fondu 80 g de beurre doux fondu 1 œufs >>>Lire plus…
Présentation Il existe des raviolis asiatiques : dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux >>>Lire plus…
Voici une recette très simple de soupe de tomates aux œufs. Ingrédients 6 à 8 tomates coupées en morceau : 2 œufs 1 cube bouillon de volaille Facultatif : 2cs vin de riz chinois Un peu de ciboulette ou ciboule ou oignon nouveau ou coriandre ciselé Sel >>>Lire plus…
L’Onigiri est une boule de riz d’origine japonaise. Les Japonais les mangent plus comme un en-cas ou lors d’un pique-nique. On peut les trouver sous forme de triangle, de boule, de rectangle ou encore en galette. En occident, on les connait plus sous la forme >>>Lire plus…
Ingrédients pour 3-4 personnes : Environ 500g -600g d’asperges fraiche Entre 500ml et 800ml d’eau 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes 1 oignon épluché et haché 1 ou 2 échalotes épluchées et hachées Une barquette de 25cl de crème fraîche ou légère liquide Sel >>>Lire plus…
Voici la recette : Faites cuire un blanc de poulet à l’eau et faites refroidir dans de l’eau froide (vous pouvez remplacer la viande par des crevettes, du jambon, du thon, du saumon fumé etc…) Faites des lamelles de poulet avec la main ou au couteau >>>Lire plus…
Ingrédients et outils indispensables Tous les ingrédients japonais se trouvent dans les épiceries asiatiques Voici des exemples d’ingrédients que l’on peut mettre dans les Makis : Maki Surimi-Avocat Une couche de mayonnaise 2,5 lamelles de surimi 2 fines tranches d’avocat Graines de sésames California Maki (surimi) >>>Lire plus…
