L’Onigiri est une boule de riz d’origine japonaise. Les Japonais les mangent plus comme un en-cas ou lors d’un pique-nique. On peut les trouver sous forme de triangle, de boule, de rectangle ou encore en galette. En occident, on les connait plus sous la forme >>>Lire plus…
Ingrédients pour 3-4 personnes : Environ 500g -600g d’asperges fraiche Entre 500ml et 800ml d’eau 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes 1 oignon épluché et haché 1 ou 2 échalotes épluchées et hachées Une barquette de 25cl de crème fraîche ou légère liquide Sel >>>Lire plus…
Voici la recette : Faites cuire un blanc de poulet à l’eau et faites refroidir dans de l’eau froide (vous pouvez remplacer la viande par des crevettes, du jambon, du thon, du saumon fumé etc…) Faites des lamelles de poulet avec la main ou au couteau >>>Lire plus…
Ingrédients et outils indispensables Tous les ingrédients japonais se trouvent dans les épiceries asiatiques Voici des exemples d’ingrédients que l’on peut mettre dans les Makis : Maki Surimi-Avocat Une couche de mayonnaise 2,5 lamelles de surimi 2 fines tranches d’avocat Graines de sésames California Maki (surimi) >>>Lire plus…
Ingrédients 2 cuisses de poulet désossées et coupées en lamelle ou 2 filets de poulet désossé coupés en lamelle Marinez la viande au moins une 20aine de min (si pas de temps) – au mieux une nuit : Marinade de la viande : 2cs de sauce >>>Lire plus…
Préparation de l’assaisonnement pour les plats sel et poivre : Dans une poêle à feu moyen, sans huile, chauffez 3cs de sel pendant 2min environ tout en mélangeant pour que les saveurs du sel apparaissent. Attendez que le sel refroidisse Ajoutez 1cs poivre, 1cs sucre et >>>Lire plus…
Ingrédients 8 pommes Golden 1 pâte feuilleté pure beurre 80 à 90g de beurre sucre de cassonade facultatif : un peu de poudre de cannelle Voici la recette : Préparation de la compote : épluchez 4 pommes, coupez-les en 4 parts, enlevez le centre contenant les >>>Lire plus…
Pour une douzaine de scones. Cette recette vient d’une bloggeuse cookingmumu.com. Ingrédients Ingrédients secs à mélanger ensemble : 450 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 60g de sucre 1 grosse pincée de sel 150g beurre doux Ingrédients liquides à mélanger ensemble : 2 œufs >>>Lire plus…
Voici la recette : Lavez et coupez en petits morceaux 3 blanc de poireaux. Lavez et enlevez la peau de 4 morceaux de saumon. Couper des gros morceaux et enlevez les arrêtes s’il y en a. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et les >>>Lire plus…
Ingrédients : 2 filets de saumon coupé en dés et sans arrêtes 400g d’épinard fraiche ou congelé 1 gousse d’ail haché 2 barquettes de 20cl de crème liquide 15%MG ou crème fraiche liquide 2 à 3cc de fécule de pomme de terre ou de maïzena pour >>>Lire plus…
Préparation de la sauce : Utilisez la boite de tomate concentrée pour mesurer Dans un grand bol, mélangez : 1 boite de tomate concentrée 3 boites de sauce soja claire 3 boites de sucre 2 boites de vinaigre chinois Vous pouvez mettre cette sauce dans un bocal >>>Lire plus…
Voici la recette pour environ 500g de pavé de turbo : Lavez le poisson et mettre 5 à 6 tranches de gingembres sur le poisson Mettez le poisson sur une assiette creuse et faites cuire à la vapeur 8min environ. Vérifiez que c’est cuit. Enlevez le >>>Lire plus…
