Les galettes de riz, appelées Ping (咸, 糯米糰, (偏) – xián, nuò mǐ tuán (piān), sont des galettes de riz salées, farcies au porc, tofu et feuilles de mourtarde, d’origine chinoise de la provence de Wenzhou. Ingrédients Ingrédients de la farce : Ingrédients pour la pâte >>>Lire plus…
Le gâteau de riz au radis blanc Daïkon est appelé « Luó bo gāo » (萝卜糕) ou encore traduit « Lo Pak Kou » ou « Lo Pak Ko » en cantonais. C’est un gâteau de riz salé à base de radis blanc Daïkon et contenant des saucisses chinoises, des >>>Lire plus…
Voici une recette de gaufres au potiron que vous pouvez remplacer par du potimarron super moelleuse. Ingrédients 500g de chair de potiron ou potimarron 4 œufs 500ml de lait demi-écrémé 300g de farine tout usage 75g de sucre 1 sachet de levure chimique Une pincée >>>Lire plus…
Voici une recette de boulettes de porcs sautées aux aubergines accompagnées d’une sauce un peu acidulée. Ingrédients : Préparation de la viande : Viande : 2 à 3 tranches d’échine de porc hachées (environ 250g à 300g) (vous pouvez remplacer par d’autres viandes poulet ou bœuf haché) Marinade de la >>>Lire plus…
Voici une recette de sandwich à base d’omelette de chou et de carotte style Street Food Coréen. Ingrédients pour 4 personnes : 8 pains de mie (tout type de pain : blanc, aux céréales, complet, …) 2 poignées de chou blanc ou chou style japonais coupé >>>Lire plus…
Ingrédients 700g d’aiguillettes de poulet (environ 12 pièces) : Vous pouvez les laisser en gros morceaux ou couper des tranches Un peu de farine 3 œufs 10 à 15cs de chapelure 1cc d’ail en poudre 1cc de paprika en poudre Un peu de poivre 1cc de >>>Lire plus…
Voici une recette de boulettes de filet de bar grillé avec une sauce de soja sucrée. Vous pouvez le servir avec du riz, des légumes ou bien des pâtes ou même des pommes de terre vapeur, ou une purée etc… Ingrédients : Filet de bar (1 >>>Lire plus…
Présentation Il existe des raviolis asiatiques : dont la pâte est à base d’œuf (feuilles de raviolis Wonton) : Dans la cuisine cantonaise ou de Hong-kong, les raviolis dont la pâte est à base d’œuf permettent de faire des raviolis de type : Wonton (Hún Tún- 餛飩) ceux >>>Lire plus…
Ingrédients 2 cuisses de poulet désossées et coupées en lamelle ou 2 filets de poulet désossé coupés en lamelle Marinez la viande au moins une 20aine de min (si pas de temps) – au mieux une nuit : Marinade de la viande : 2cs de sauce >>>Lire plus…
