Pour 20 à 25 nems Ingrédients des nems au porc ou au poulet : 20 à 25 feuilles de riz Pour la farce mélangez : 2 tranches de poulet ou d’échine de porc (environ 250g) haché 1 oignon haché 1 carottes râpées utilisez la main ou >>>Lire plus…
Pour 20 à 25 nems Ingrédients pour la farce des nems aux légumes : 20 à 25 feuilles de riz Pour la farce mélangez : 1,5 oignon haché 2 carottes râpées (utilisez la main ou un sachet en tissus ou un torchon pour enlever l’excès >>>Lire plus…
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de vermicelle de riz (environ 375g) à tremper minimum 30 min dans de l’eau froide 4 nems par personnes 3 à 4 tranches de viande (bœuf, porc ou poulet) : Couper en lamelle Mariner 20 min minimum au frais avec >>>Lire plus…
Ingrédients : 200g de farine 70g sucre glace 50g poudre d’amande 1 pincée de sel 145g beurre coupé en carré 1oeuf entier Voici la recette : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre glace, poudre d’amande, sel). Incorporez des petits morceaux de beurre >>>Lire plus…
Pour la pâte, vous pouvez utiliser la recette suivante : cf. Biscuit sablé amande Pour la garniture : 50g de sucre 2 œufs 25g lait 150g eau chaude 0,5 cc sirop de vanille (facultatif) Voici la recette pour environ 12 tartelettes : Vous pouvez préparer la pâte >>>Lire plus…
Le Mei Kuei Lu est un saké chinois. C’est un alcool à base de sorghio et de riz, avec de l’eau, de l’extrait de rose et du sucre. C’est un alcool assez fort (environ 54%). On pu l’utiliser dans certaines recettes asiatiques mais on peut >>>Lire plus…
Ingrédients : Pâte à brioche vapeur : voir la recette pour la proportion de 500g farine. cf. Brioche vapeur nature 2 à 4 branches de ciboules ou oignons nouveaux, lavés et ciselés finement ½ bol d’huile végétale Sésames blancs dorées Voici la recette : Préparez la pâte >>>Lire plus…
Pour environ 12 à 16 brioches : Ingrédients : Pâte à brioche vapeur : voir la recette pour la proportion de 500g farine. cf. Brioche vapeur nature Ingrédients de la farce : 2 œufs 55g de sucre 1g de sel 15g farine 15g maïzena 20g de poudre de lait >>>Lire plus…
