Crêpes aux différentes saveurs

A l’occasion de la fête de la Chandeler qui a lieu tous les ans le 2 février, 40 jours après Noël, voici une recette de crêpe à laquelle on peut customiser avec différentes saveurs : vanille, chocolat, rhum, fleur d’oranger …. De plus on peut apporter une petite touche asiatique en y ajoutant des parfums tels que le thé matcha ou sésame noir.

Elle peut se manger sucrée ou salée.

Ingrédients

• 250g de farine tout usage
• 3 œufs
• 2cs de sucre
• Une pincée de sel
• 50g de beurre fondu
• 500ml de lait demi-écrémé
• Optionnel :
  • Saveur vanille : 1 sachet de sucre vanillé ou 1cs de sirop de vanille
  • Saveur chocolat : 1cs de poudre cacao non sucré
  • Saveur sésame noir : 1cs de sésame noir moulu
  • Saveur matcha : 1cs de poudre thé matcha
  • Saveur rhum : 1cs de rhum
  • Saveur fleur d’oranger : 1cc de fleur d’oranger
• Accompagnement :
  • Exemple crêpe salée : jambon, fromage râpé, champignon, crème béchamel etc…
  • Exemple crêpe sucrée : sirop d’érable, pâte à tartiner au chocolat, confiture, fruits, glace, chantilly, sauce chocolat, sucre, beurre, sucre glace etc…

Recette

Voici les étapes :

1. A l’aide d’un robot type Kitchenaid ou à la main à l’aide d’un fouet ou à l’aide d’un blender, mélangez la farine, les œufs, le sucre, le sel, le beurre fondu et 1/3 du lait. Lorsque la pâte est bien homogène ajouter le reste du lait petit à petit tout en mélangeant.
2. Vous pouvez incorporer un parfum de votre choix (sucre vanillé ou sirop de vanille, chocolat en poudre, poudre thé matcha, sésame noir moulu, fleur d’oranger, rhum …)
3. Laissez reposer la pâte au frais pendant 1h
4. Faites cuire une fine couche de pâte dans une poêle à crêpe jusqu’à ce que ce soit légèrement doré des 2 côtés
5. Vous pouvez garnir vos crêpes.

VOUS AIMEREZ PEUT-ETRE :

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