Pour la pâte, vous pouvez utiliser la recette suivante : cf. Biscuit sablé amande Pour la garniture : 50g de sucre 2 œufs 25g lait 150g eau chaude 0,5 cc sirop de vanille (facultatif) Voici la recette pour environ 12 tartelettes : Vous pouvez préparer la pâte >>>Lire plus…
Le Mei Kuei Lu est un saké chinois. C’est un alcool à base de sorghio et de riz, avec de l’eau, de l’extrait de rose et du sucre. C’est un alcool assez fort (environ 54%). On pu l’utiliser dans certaines recettes asiatiques mais on peut >>>Lire plus…
Ingrédients : Pâte à brioche vapeur : voir la recette pour la proportion de 500g farine. cf. Brioche vapeur nature 2 à 4 branches de ciboules ou oignons nouveaux, lavés et ciselés finement ½ bol d’huile végétale Sésames blancs dorées Voici la recette : Préparez la pâte >>>Lire plus…
Vous pouvez soit acheter la pâte de sésames noirs déjà prête dans les épiceries asiatiques, soit la faire maison. Cette pâte sucrée peut être utilisée pour fourrer certaines pâtisseries asiatiques… Ingrédients : 100g sésames noirs. (vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques) 1cs sucre blanc >>>Lire plus…
Pour environ 12 à 16 brioches : Ingrédients : Pâte à brioche vapeur : voir la recette pour la proportion de 500g farine. cf. Brioche vapeur nature Ingrédients de la farce : 2 œufs 55g de sucre 1g de sel 15g farine 15g maïzena 20g de poudre de lait >>>Lire plus…
