Préparation de l’huile ciboulette Dans une poêle ou un Wok ou une casserole mettez : 4 tiges oignons nouveaux ou ciboules coupés en lamelle Quelques tiges de coriandre 1 oignon rouge coupé en lamelle 2 échalotes coupées en lamelle 3 tranches de gingembre Couvrez d’huile végétale. >>>Lire plus…
Préparation de l’assaisonnement pour les plats sel et poivre : Dans une poêle à feu moyen, sans huile, chauffez 3cs de sel pendant 2min environ tout en mélangeant pour que les saveurs du sel apparaissent. Attendez que le sel refroidisse Ajoutez 1cs poivre, 1cs sucre et 1/2cs >>>Lire plus…
Pour faire des plats sautés avec de la viande, vous pouvez laisser la viande dans de l’eau salée (1cc environ de sel) avec si vous voulez 1 à 2cc de bicarbonate de soude pendant 20 à 30 min. Cela permet d’enlever le mauvais sang et >>>Lire plus…
