Préparation de l’assaisonnement pour les plats sel et poivre : Dans une poêle à feu moyen, sans huile, chauffez 3cs de sel pendant 2min environ tout en mélangeant pour que les saveurs du sel apparaissent. Attendez que le sel refroidisse Ajoutez 1cs poivre, 1cs sucre et 1/2cs >>>Lire plus…
Pour faire des plats sautés avec de la viande, vous pouvez laisser la viande dans de l’eau salée (1cc environ de sel) avec si vous voulez 1 à 2cc de bicarbonate de soude pendant 20 à 30 min. Cela permet d’enlever le mauvais sang et >>>Lire plus…
Vous pouvez soit acheter la pâte de sésames noirs déjà prête dans les épiceries asiatiques, soit la faire maison. Cette pâte sucrée peut être utilisée pour fourrer certaines pâtisseries asiatiques… Ingrédients : 100g sésames noirs. (vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques) 1cs sucre blanc >>>Lire plus…
