Ingrédients et outils indispensables Tous les ingrédients japonais se trouvent dans les épiceries asiatiques Voici des exemples d’ingrédients que l’on peut mettre dans les Makis : Maki Surimi-Avocat Une couche de mayonnaise 2,5 lamelles de surimi 2 fines tranches d’avocat Graines de sésames California Maki (surimi) >>>Lire plus…
Ingrédients 2 cuisses de poulet désossées et coupées en lamelle ou 2 filets de poulet désossé coupés en lamelle Marinez la viande au moins une 20aine de min (si pas de temps) – au mieux une nuit : Marinade de la viande : 2cs de sauce >>>Lire plus…
Préparation de l’assaisonnement pour les plats sel et poivre : Dans une poêle à feu moyen, sans huile, chauffez 3cs de sel pendant 2min environ tout en mélangeant pour que les saveurs du sel apparaissent. Attendez que le sel refroidisse Ajoutez 1cs poivre, 1cs sucre et >>>Lire plus…
Préparation de la sauce : Utilisez la boite de tomate concentrée pour mesurer Dans un grand bol, mélangez : 1 boite de tomate concentrée 3 boites de sauce soja claire 3 boites de sucre 2 boites de vinaigre chinois Vous pouvez mettre cette sauce dans un bocal >>>Lire plus…
Voici la recette pour environ 500g de pavé de turbo : Lavez le poisson et mettre 5 à 6 tranches de gingembres sur le poisson Mettez le poisson sur une assiette creuse et faites cuire à la vapeur 8min environ. Vérifiez que c’est cuit. Enlevez le >>>Lire plus…
Etape 1 : Préparation de l’huile ciboulette Pour la préparation de l’huile de ciboulette, voir le lien ici : Huile de ciboulette Etape 2 : Recette du poulet émincé Mettez 2 cuisses de poulet dans de l’eau salée (environ 1 à 2cc) pendant 20 à >>>Lire plus…
Ingrédients : 1 tranche bœuf : Coupez en lamelle marinez 20 min minimum au frais avec : 1cc sauce soja noire + 1cc sauce soja claire+ 1cc vin de riz chinois+ un peu de poivre + 1cc maïzena 1 ognon épluché coupé en lamelle et >>>Lire plus…
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de vermicelle de riz (environ 375g) à tremper minimum 30 min dans de l’eau froide 4 nems par personnes 3 à 4 tranches de viande (bœuf, porc ou poulet) : Couper en lamelle Mariner 20 min minimum au frais avec >>>Lire plus…
